প্যাকেটজাত খাদ্যপণ্যের গায়ে আমরা প্রায়শই কিছু লেখা দেখতে পাই, যা সাংকেতিক মনে হয়: E101, E202, E304, E407। কেন খাদ্য উপাদানের তালিকা কোড আকারে লেখা হয়? কোডামি EXX। ইউরোপীয় ইউনিয়নের দেশগুলিতে খাদ্য সংযোজনীগুলোর শ্রেণিবিন্যাসের জন্য “Exx” অক্ষরযুক্ত একটি নম্বরিং ব্যবস্থা তৈরি করা হয়েছে। প্রতিটি সংযোজনীর একটি স্বতন্ত্র নম্বর থাকে, যা “E” অক্ষর দিয়ে শুরু হয়। এই নম্বরিং ব্যবস্থা পরিমার্জিত হয় এবং এটি আন্তর্জাতিক শ্রেণিবিন্যাসের জন্য কোডেক্স অ্যালিমেন্টারিউস দ্বারা গৃহীত হয়।

 

অনেক খাদ্য সংযোজনী Exx ব্যবহারের জন্য নিষিদ্ধ, এবং কিছু নিষিদ্ধ নয়, কিন্তু তবুও মানব স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে। তবে, সমস্ত “Exx” লেবেলযুক্ত সংযোজনী বিপজ্জনক নয়। হতে পারে, বৃহৎ মাত্রায় এগুলো ক্ষতিকর, কিন্তু উৎপাদনে মাত্রাতিরিক্ত পরিমাণ ব্যবহার করা হয় না।

 

উদাহরণস্বরূপ, E101 সংযোজনীকে ক্ষতিকর বলা যায় কি? এটি আসলে সাধারণ ভিটামিন B2। তাই পণ্যের লেবেল পড়ুন, এবং বোঝার চেষ্টা করুন যে কোন সংযোজনীর অর্থ কী।

 

মোট 1600টি Exx কোড রয়েছে, সব মনে রাখা এবং মনে রাখা প্রায় অসম্ভব! তাই আমি একটি স্মার্টওয়াচ অ্যাপ তৈরি করেছি, যা দোকানে কেনাকাটার সময় সহায়ক হবে। এটি ব্যবহার করে সহজেই সিদ্ধান্ত নিতে পারবেন যে কোনো পণ্য কেনা উচিত কি না। ত্যাগ করুন!!!