En los envases de los alimentos, a menudo encontramos inscripciones que parecen códigos cifrados: E101, E202, E304, E407. Pero, ¿por qué la composición de los productos está codificada con los códigos Exx?

 

La letra Exx en los productos forma parte de un sistema de numeración desarrollado para clasificar los aditivos alimentarios en los países de la Unión Europea, vigente desde 1953. Cada aditivo tiene un número único que comienza con la letra E.

 

Más tarde, este sistema de numeración fue mejorado y adoptado para la clasificación internacional en el Codex Alimentarius.

 

Muchos aditivos Exx están prohibidos, y algunos de los que no están prohibidos también pueden ser perjudiciales para la salud. Sin embargo, no todos los aditivos marcados con Exx son peligrosos para el organismo. En grandes cantidades pueden representar un riesgo, pero en la industria alimentaria se utilizan en dosis mínimas.

 

Por ejemplo, ¿se puede considerar dañino el aditivo E101? No, es simplemente la vitamina B2.

 

Por ello, lee las etiquetas y verifica qué significan los distintos aditivos.

 

Existen 1.600 códigos Exx en total, y recordarlos todos es imposible. Por eso, he desarrollado una aplicación para relojes inteligentes, que permite consultar rápidamente el código en el envase mientras se compra en el supermercado y decidir si vale la pena adquirir el producto o no.

 

¡Cuida tu salud!